這兩天，常州氣象臺(tái)連續(xù)發(fā)布了高溫橙色預(yù)警信號(hào)，面對(duì)戶外的滾滾熱浪，誰(shuí)是這個(gè)夏天里最辛苦的人呢？生活連線推出系列報(bào)道“尋找高溫下的勞動(dòng)者”，用鏡頭記錄下他們的工作場(chǎng)景，設(shè)身處地的感受一個(gè)行業(yè)、一份職業(yè)的辛勞，今天要說(shuō)的，就是廚師。

記者 何晶（實(shí)習(xí)）：我現(xiàn)在所在的位置是飯店廚房，一走進(jìn)來(lái)就感覺(jué)到了一股熱浪，而溫度計(jì)也顯示溫度從之前的30多度升至40多度，身后的廚師們還在不停地忙碌，而在鍋爐邊，溫度還會(huì)持續(xù)上升。

翻炒、抖鍋、調(diào)味、撒水，一連串的動(dòng)作下來(lái)，一盤菜很快炒好了，洗鍋，倒油，下主料，添配菜，這接下來(lái)的活呢，還有不少，再看看大廚們，滿臉都是汗水，工作服也早就被浸濕了。

某飯店廚師：最怕夏天了，衣服一會(huì)就濕了，每天要準(zhǔn)備三套衣服，休息的時(shí)候要換掉。而且每天要喝很多水。

在爐灶邊忙活的廚師們熱得夠嗆，蒸箱區(qū)則帶來(lái)了不同的考驗(yàn)。

某飯店廚師：我們的熱還不一樣，熱還帶著水分，每天衣服從上到下都是濕的。

記者了解到，廚師們每天要面臨兩場(chǎng)“大仗”，一場(chǎng)是中午11點(diǎn)半到1點(diǎn)，另一場(chǎng)是晚上6點(diǎn)到9點(diǎn)。中午還好一些，到飯店吃飯的人不多，晚上可是最難熬的，廚房?jī)?nèi)所有爐灶全部開(kāi)火，溫度有時(shí)要高達(dá)50多度。

某飯店行政部經(jīng)理：為了保證廚師在高溫下安全作業(yè)，我們每天會(huì)給他們派發(fā)人丹、十滴水等防暑藥物，同時(shí)準(zhǔn)備好充足的水、大麥茶，另外還會(huì)準(zhǔn)備兩個(gè)休息區(qū)，給廚師們進(jìn)行休息。

夏日里，我們?cè)谕庥貌?，也要想想那些在廚房里為你準(zhǔn)備佳肴的廚師們，而“光盤行動(dòng)”，無(wú)疑是對(duì)他們最好的回報(bào)！