近日，海底撈漲價(jià)的消息引發(fā)熱議。一名網(wǎng)友對(duì)其菜價(jià)變化的描述更為直觀：“血旺半份從16元漲到23元；一片土豆1.5元；米飯7塊錢一碗……”真的漲得這么夸張嗎？連線記者實(shí)地探訪了我區(qū)的海底撈門店。
記者：我聽朋友說現(xiàn)在海底撈漲價(jià)了是嗎漲了多少啊
店員：平均一個(gè)葷菜4塊錢左右，素菜2塊錢左右，因?yàn)槲飪r(jià)上漲，我們這邊因?yàn)橐咔橐舱{(diào)整了一下，烏雞卷以前半份19
記者：現(xiàn)在要25？
店員：對(duì)
記者：你們覺得這邊也漲價(jià)了是嗎
食客：對(duì)啊，很多都貴了，明顯貴了，漲了30%,半份土豆6片13塊
食客：我能接受他不打折，但我不能接受他貴，沒辦法，但你看還是有很多人
對(duì)于此次價(jià)格上調(diào)，海底撈公共關(guān)系科回應(yīng)，是由于疫情和成本上漲所致，公司調(diào)整了部分菜品價(jià)格，整體價(jià)格上漲幅度控制在6%，各城市實(shí)行差異化定價(jià)。以城區(qū)某家海底撈為例，部分菜品均有明顯漲價(jià)，其中蝦滑62元一份，毛肚70元一份，酥肉42元一份，血旺半份19元，土豆24元一份，米飯6元一碗。
市民：之前本來也挺貴的，其實(shí)再加上現(xiàn)在出了幾個(gè)新品，因?yàn)榫W(wǎng)上有一些噱頭，所以說漲價(jià)漲的好像比較明顯一點(diǎn)，比他自己公布出來的漲幅略有提高，平常你正常吃下來一般兩個(gè)人是300多，現(xiàn)在的話點(diǎn)差不多的菜要500多塊錢。
市民：疫情現(xiàn)在大家在家都沒掙到錢，上漲的話我感覺雖說我們吃火鍋吃的不多，但是感覺這樣不太好。
市民：我覺得不太合理，因?yàn)楝F(xiàn)在在外面的菜價(jià)也沒有說漲那么嚴(yán)重，像平時(shí)出去買菜像肉啊什么的都已經(jīng)降價(jià)了
市民：對(duì)于學(xué)生感覺會(huì)有點(diǎn)略微上漲，有些學(xué)生會(huì)接受不了。
疫情發(fā)生以來，餐飲行業(yè)受到很大沖擊。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，前兩個(gè)月餐飲收入同比下降43.1%。相對(duì)于海底撈的強(qiáng)硬漲價(jià)，為了增加消費(fèi)，大部分餐飲企業(yè)尚未明顯漲價(jià)，有的甚至通過降價(jià)來吸引客源。
某酒店負(fù)責(zé)人 陳曉洪：疫情期間老百姓都在家里，現(xiàn)在都出來吃了，我們要抓住這個(gè)客人，原來的價(jià)位應(yīng)該說是相對(duì)來說下調(diào)5%，有的菜品原材料下降了我們也下降了，為了留住老客人。