吃蠶蛹“補身子” 當心過敏！ |
| 時間：2023-07-17 20:36:33 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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說到吃啊，蠶蛹富含高蛋白，很多人因為其“大補”而非常喜歡吃。不過，近日，蘇州的王先生卻在夜宵中食用蠶蛹而引發(fā)過敏，導致上吐下瀉，身上還出現(xiàn)紅疹。那么，在食用這種昆蟲類的美食時，應該注意些什么呢？
蠶蛹中含有特異性蛋白，因此吃蠶蛹過敏并不是個例。另外，若蠶蛹儲存不當可能會發(fā)生腐爛以及變質(zhì)，其營養(yǎng)成分可能會遭到破壞，甚至會產(chǎn)生黃曲霉素等毒素，正常人群吃了后也可能會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等類似過敏的反應。
常州二院陽湖院區(qū)消化內(nèi)科主任醫(yī)師
林敏
蠶蛹它其實是屬于一種動物蛋白，用動物蛋白，我們?nèi)梭w服用以后根據(jù)我們?nèi)梭w體質(zhì)，對這種蠶蛹比較敏感的，可能會出現(xiàn)胃腸道的反應，主要的原因還是食物的致敏原。這種致敏原除了對胃腸道的過敏，肯定還會對我們機體其他器官，包括呼吸道還有皮膚，全身機體的一些過敏，所以嚴重的也會引起過敏性休克。
此外，醫(yī)生表示，昆蟲的致敏率比海鮮還高，因此對魚、蝦等食物過敏的人，最好也不要吃蠶蛹。
常州二院陽湖院區(qū)消化內(nèi)科主任醫(yī)師
林敏
它的營養(yǎng)價值并不是像民間說的有那么多，飲食上還是要注意，對于以前有過這種過敏反應的人，還是需要慎重。
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