委員風(fēng)采 姜麗英：匠心傳承 念好“豆腐經(jīng)” |
| 時間：2023-08-07 20:36:32 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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作為人們飯桌上的�？停怪破芬�?yàn)槠涓叩鞍�、低脂肪等�?yōu)點(diǎn)深受老百姓的喜愛，常州市津津樂食品有限公司就是一家遠(yuǎn)近聞名的豆制品企業(yè)，今天的委員風(fēng)采，我們就來認(rèn)識一下這家企業(yè)的當(dāng)家人姜麗英，聽聽她是如何傳承“豆腐”文化的。
在常州津津樂食品有限公司的豆腐加工車間，工人們正在流水線上忙碌著，煮漿、點(diǎn)制、包漿、壓制、切塊，一塊塊白嫩、新鮮的豆腐被整齊地碼上架子，車間內(nèi)忙而有序。常州市津津樂食品有限公司成立于2004年，專業(yè)生產(chǎn)各種豆制品，其中包括內(nèi)酯豆腐、百葉、素雞、豆干、油豆腐、豆?jié){及糧油制品等八大類60多個品種，是目前常州、無錫地區(qū)最大的豆制品生產(chǎn)企業(yè)，占據(jù)著周邊市場近40%的供應(yīng)量。
常州市津津樂食品有限公司總經(jīng)理
姜麗英
當(dāng)時在常州都是以小作坊為主，我們也看準(zhǔn)了常州有這么大一個豆制品市場，常州的豆制品行業(yè)還是有比較淵源的歷史的，像常州的百葉，豆渣餅，素火腿都是咱們常州的特色，所以我們當(dāng)時想創(chuàng)辦這個企業(yè)的時候也是想讓常州的老百姓吃上放心，安全的豆制品。
近幾年，隨著社會的進(jìn)步，人們對生活的追求越來越傾向于“食品安全”的考慮，因此，食品加工必須從健康、安全的角度出發(fā)，津津樂加工的豆制食品系列，不含任何添加劑，屬純天然綠色食品，色、香、味俱佳。
常州市津津樂食品有限公司總經(jīng)理
姜麗英
原材料我們從建廠到現(xiàn)在，我們是不用轉(zhuǎn)基因大豆的，都是用的非轉(zhuǎn)基因大豆，在用水方面，都是用的長江的自來水，并且經(jīng)過凈化，在人員方面我們員工都是領(lǐng)健康證才能上崗，還有在廠區(qū)衛(wèi)生方面，包括我們車間的墻面頂面都是用的不銹鋼吊頂，所以我們在這一塊生產(chǎn)環(huán)節(jié)包括原材料包括人員的控制包括整個生產(chǎn)工藝的流程方面，我們都有品控在監(jiān)測，這樣來保證食品的安全衛(wèi)生。
通過將近20年的發(fā)展，公司由以前每年200多斤的投豆量到現(xiàn)在一年需要用掉十幾噸黃豆，銷售門店也擴(kuò)大到了300多家，遍布了常州的各大鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊城市。從公司創(chuàng)辦初期到現(xiàn)在，姜麗英始終堅持履行社會責(zé)任，疫情防控期間，原材料和運(yùn)輸成本均有上漲，以黃豆為例，一車的價格較以往貴了2萬多元，但津津樂卻沒有漲價，姜麗英說食品企業(yè)就要盡可能地惠及民生。
常州市津津樂食品有限公司總經(jīng)理
姜麗英
我們在創(chuàng)辦的時候，第一批豆制品都是送給敬老院和幼兒園的，尊老愛幼是中華民族比較優(yōu)良的傳統(tǒng)，第二個我們在疫情期間，我們也是對防疫人員提供豆?jié){，包括對封控在家里的人，我們也是捐贈了物資，2008年的時候，雪災(zāi)的時候，外地的菜運(yùn)不進(jìn)來，包括發(fā)大水的時候菜價飆升，我們出廠價還是維持不變。
自2021年擔(dān)任政協(xié)委員以來，姜麗英認(rèn)真履行委員職責(zé)，立足自身，關(guān)注民生。其中她提出《怎樣來完善中小學(xué)食育教育基地》這一提案備受關(guān)注。
常州市津津樂食品有限公司總經(jīng)理
姜麗英
因?yàn)槲医哟行W(xué)生已經(jīng)有三年多了，在2019年疫情的時候，他們不能到外地去，像橫林實(shí)驗(yàn)小學(xué)，橫林中心小學(xué)，他們不能到外省去社會實(shí)踐，甚至出常州都有點(diǎn)困難，那么他們就到我們廠里來，我感覺就是受了這個啟發(fā)。
為了將想法落實(shí)到實(shí)際，今年公司特意空出了一間300多平方米的倉庫，投資五百萬成立了中小學(xué)生食育教育基地，免費(fèi)提供給中小學(xué)生參觀。讓學(xué)生們通過了解津津樂品牌發(fā)展歷程和企業(yè)文化，從而對豆腐文化、豆腐起源與豆腐的精神內(nèi)涵有了更直觀的認(rèn)識。
常州市津津樂食品有限公司總經(jīng)理
姜麗英
我們的初心就是讓小朋友了解中國的大豆文化，并且要把它發(fā)揚(yáng)光大，豆制品起源于中國，但是現(xiàn)在日本韓國比咱們做的好，作為一個做豆腐人，我感覺有這個義務(wù)，有這責(zé)任，來把中國的豆腐文化發(fā)揚(yáng)光大。
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