舌尖上的“七夕” 巧果里的美好 |
時間:2023-08-21 20:14:35 來源:生活連線 作者:陽湖網(wǎng) |
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“七夕節(jié)” 又名“乞巧節(jié)”,在這天,咱們常武地區(qū)的老百姓有個習(xí)俗,那就是吃巧果。 顧客
趙煜坤 每個節(jié)日都有自己的特色,平常時間也吃不到這個味道,對我來說口味蠻好的,外面是脆的,里面餡也蠻好吃的。 作為一個在常居住十多年的外鄉(xiāng)人,趙煜坤對巧果贊不絕口,由于四川老家沒有巧果這一美食,所以每年巧果上市總要一飽口福。從制作工藝來看,巧果是一種酥皮點(diǎn)心,做法接近蘇式月餅和常州大麻糕。它除了有乞巧之意,也取“巧”諧音“橋”,造型呈長條狀,最傳統(tǒng)和經(jīng)典的口味有豆沙、椒鹽、百果。作為傳統(tǒng)應(yīng)節(jié)食品,對于一些百年老店,是一樁號毫不怠慢的大事。早在七夕前一個月,就已經(jīng)開始制作售賣。 銀絲面館新天地店店長
余厚軍 我們的巧果分為四個口味,百果、椒鹽、豆沙,和今年新上了椒鹽牛肉,主要好賣的還是豆沙跟百果這兩種口味,占比在75%左右。因?yàn)槲覀冎鞔虻木褪莻鹘y(tǒng)巧果,手工制作,當(dāng)天做當(dāng)天賣,其實(shí)有時候不是說必須要吃,它就是一種情懷。 傳統(tǒng)味道回味無窮,創(chuàng)新口味獨(dú)特鮮香。在一些西點(diǎn)店,巧果這個時令美食被進(jìn)一步研發(fā)改進(jìn),迭代升級,推出更多符合當(dāng)下人們喜愛和偏好的口味。蛋黃麻薯、芋頭麻薯、紅豆麻薯等創(chuàng)意口味推陳出新,通過不同顏色,結(jié)合心靈手巧、逢考必過、心想事成等美好寓意,讓食物變得有新意更有心意,吸引了不少抱有美好愿景的市民前來選購。 顧客
年榮恩:馬上要開學(xué)了,買點(diǎn)小孩吃。去年我來買的時候沒看到有香菇的,今天看到我要買一個回家嘗嘗,店里有活動,買五送一就多買幾個,都挺好吃的,里面糯糯的,還有麻薯很拉絲的。 大喜來南都店店員
楊雙圓:一天最起碼賣個一兩百個,臨近七夕,一天最起碼要千把個的,單位里面可能會訂大批量的,可能訂幾十盒。香菇就是比較清爽,沒那么油膩,我們要滿足不同人群的口味,跟著時代的步伐。
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