舌尖上的“七夕” 巧果里的美好 |
| 時間：2023-08-21 20:14:35 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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“七夕節(jié)” 又名“乞巧節(jié)”，在這天，咱們常武地區(qū)的老百姓有個習(xí)俗，那就是吃巧果。
顧客
趙煜坤
每個節(jié)日都有自己的特色，平常時間也吃不到這個味道，對我來說口味蠻好的，外面是脆的，里面餡也蠻好吃的。
作為一個在常居住十多年的外鄉(xiāng)人，趙煜坤對巧果贊不絕口，由于四川老家沒有巧果這一美食，所以每年巧果上市總要一飽口福。從制作工藝來看，巧果是一種酥皮點(diǎn)心，做法接近蘇式月餅和常州大麻糕。它除了有乞巧之意，也取“巧”諧音“橋”，造型呈長條狀，最傳統(tǒng)和經(jīng)典的口味有豆沙、椒鹽、百果。作為傳統(tǒng)應(yīng)節(jié)食品，對于一些百年老店，是一樁號毫不怠慢的大事。早在七夕前一個月，就已經(jīng)開始制作售賣。
銀絲面館新天地店店長
余厚軍
我們的巧果分為四個口味，百果、椒鹽、豆沙，和今年新上了椒鹽牛肉，主要好賣的還是豆沙跟百果這兩種口味，占比在75%左右。因?yàn)槲覀冎鞔虻木褪莻鹘y(tǒng)巧果，手工制作，當(dāng)天做當(dāng)天賣，其實(shí)有時候不是說必須要吃，它就是一種情懷。
傳統(tǒng)味道回味無窮，創(chuàng)新口味獨(dú)特鮮香。在一些西點(diǎn)店，巧果這個時令美食被進(jìn)一步研發(fā)改進(jìn)，迭代升級，推出更多符合當(dāng)下人們喜愛和偏好的口味。蛋黃麻薯、芋頭麻薯、紅豆麻薯等創(chuàng)意口味推陳出新，通過不同顏色，結(jié)合心靈手巧、逢考必過、心想事成等美好寓意，讓食物變得有新意更有心意，吸引了不少抱有美好愿景的市民前來選購。
顧客
年榮恩：馬上要開學(xué)了，買點(diǎn)小孩吃。去年我來買的時候沒看到有香菇的，今天看到我要買一個回家嘗嘗，店里有活動，買五送一就多買幾個，都挺好吃的，里面糯糯的，還有麻薯很拉絲的。
大喜來南都店店員
楊雙圓：一天最起碼賣個一兩百個，臨近七夕，一天最起碼要千把個的，單位里面可能會訂大批量的，可能訂幾十盒。香菇就是比較清爽，沒那么油膩，我們要滿足不同人群的口味，跟著時代的步伐。
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