每個(gè)節(jié)日，都應(yīng)該有專屬的儀式。隨著重陽(yáng)節(jié)臨近，重陽(yáng)糕成為了當(dāng)季最熱門的中式點(diǎn)心，各大糕點(diǎn)店都為了這一口“美味”忙碌著。
“中秋已過(guò)近重陽(yáng)，又見(jiàn)花糕各處忙”。一大早，在銀絲面館陽(yáng)湖店后廚，糕點(diǎn)師傅們正在篩粉、加餡、蒸熟…有條不紊地制作著重陽(yáng)糕。隨著一個(gè)個(gè)糕體脫模，一塊塊白色、紫色的重陽(yáng)糕躍現(xiàn)眼前，讓人垂涎欲滴。正在店里購(gòu)買重陽(yáng)糕的李紹蘭來(lái)自安徽，她說(shuō)，老家重陽(yáng)節(jié)吃的糕點(diǎn)和常州完全不同，所以在常州的這幾年，只要重陽(yáng)糕上市，總要來(lái)嘗嘗鮮。
顧客
李紹蘭：買這個(gè)重陽(yáng)糕就是一家人享受，白的好吃，口感好，也是傳統(tǒng)的口味。
銀絲面館陽(yáng)湖店店長(zhǎng)
周明：現(xiàn)在我們公司推出了大中小三種規(guī)格，是有白糯米的、紫糯米的，還有一種是三色的重陽(yáng)糕。像我們這邊老一輩的比較喜歡吃重陽(yáng)糕，我們重陽(yáng)糕還是跟之前一樣，是比較傳統(tǒng)的重陽(yáng)糕，包括它的做法，純手工制作的，不添加任何防腐劑。
重陽(yáng)糕盛于宋代，因“糕”與“高”同音，寓意“萬(wàn)事皆高”，所以吃重陽(yáng)糕代表著步步高升、百事俱高的一種美好祝愿。隨著新時(shí)代養(yǎng)生文化掀起，許多傳統(tǒng)老字號(hào)對(duì)重陽(yáng)糕的粉料配比和糖度都進(jìn)行了改良。此外，在一些新式糕點(diǎn)門店，各種特色重陽(yáng)糕也擺在Ｃ位，結(jié)合自身定位和迎合消費(fèi)群體需求，不斷從口味、包裝上進(jìn)行創(chuàng)新，比如大喜來(lái)推出的六色重陽(yáng)糕，不僅一盒能嘗到紅豆、南瓜經(jīng)典口味，還有堅(jiān)果、鮮肉酸菜特色口味，以滿足各種人群的不同需求。
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