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天氣漸涼火鍋大“熱”

時間:2023-11-10 17:00:59  來源:生活連線  作者:陽湖網

昨天我們迎來了立冬,立冬節(jié)氣之后,寒潮將會明顯增加,都說降溫的儀式感,來自一頓熱氣騰騰的火鍋。目前,各類火鍋食材迎來了一年中的銷售旺季。


 市民:有時候吃火鍋自己在家里吃,就是小孩喜歡吃我們就買點,肥牛什么的。
市民:一般毛肚,吊龍應該也是必備的,還有豆腐皮。
 宅家涮火鍋,吃的就是一個新鮮,因此很多市民都會選擇去菜場挑選食材。在湖塘消費品綜合市場一家主營火鍋食材的攤位上,新鮮的毛肚、黃喉成為了銷量王。
 湖塘消費品綜合市場攤主:今年的毛肚、黃喉、牛百葉比前兩年便宜了有二十塊左右,便宜得多了,以前都要八十幾塊。現在進價便宜了,我們賣得也便宜了。還有肥牛、肥羊,什么都有,都便宜。魷魚比較貴,沒辦法,(價格)一直都沒下來。
 除此之外,一站式火鍋食材專營店的生意最近也很不錯,尤其受年輕人歡迎。食材都是加工好的,免去了清洗的麻煩,而且從底料到調料一應俱全,還可以外賣上門,主打的就是方便。除了各類丸子、涮肉等老面孔外,還有層出不窮的新品讓每年的火鍋吃起來都有不同的新鮮感 火鍋食材店店主:只能說是新品不斷吧,淘汰以前的,或者是更新換代。以前鮮貢菜賣得比較好,現在出了干貢菜,大家可能對干貢菜的需求會更大一點。丸子這些就是主打的,就跟毛肚一樣,火鍋必備吧。
 底料方面,口味的選擇也越來越多。除了傳統(tǒng)的牛油辣鍋之外,菌菇、豬肚雞、花膠雞一類的養(yǎng)生鍋底也頗受歡迎,老少皆宜,兼顧了美味與營養(yǎng)。
 火鍋食材店店主:養(yǎng)生的話大家可能會喜歡山珍菌湯,菌湯味比較受歡迎。豬肚雞新出的,它這個是底料,還有一種豬肚雞,就相當于料,可以搭配在一起吃。
 不過,火鍋雖然美味,但吃的時候也要注意,不要貪多、貪快,注意葷素搭配、營養(yǎng)均衡,避免上火。

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