冬令進補 謹記“四訣” |
| 時間：2023-11-16 20:34:36 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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民間有俗語“冬令進補，開春打虎”，所謂藥補不如食補，那么在這個時節(jié)，我們又該如何科學(xué)進補呢？
這兩天，隨著氣溫的不斷下降，很多市民在買菜的時候，都會琢磨著給家人補補身子。
市民：買點鴿子、牛排、牛骨頭，白蘿卜放在牛骨頭里面燉一下。
市民：羊肉是驅(qū)寒的嘛，吃著挺好的。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為：天人相應(yīng)，人體的生理功能往往隨著季節(jié)不同而有所變化。自然界的植物有“春生夏長秋收冬藏”，人類到了冬季，也同樣處于“封藏”時期，此時進補，可以使營養(yǎng)物質(zhì)易于吸收蘊蓄，進而發(fā)揮更好的作用。
常州一院臨床營養(yǎng)科主管技師
秦聰：我們南方冬天還是要以溫補為主，像一些牛肉、羊肉，還有如果像現(xiàn)在的一些支原體肺炎、流感或者其他一些流行性感冒的癥狀，那么就要控制一下肉類的攝入，尤其是肥肉，動物的皮，內(nèi)臟這些就不要吃了。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，冬季應(yīng)多食用健脾養(yǎng)胃、補益陰血、食性溫和的食物。而不同人群在冬季養(yǎng)生方面也需有所側(cè)重，比如男補腎、女養(yǎng)血、老補虛、幼養(yǎng)腸胃肺。
常州一院臨床營養(yǎng)科主管技師
秦聰：先要滋陰，多吃點白色的食物，比如蓮子、百合、蓮藕、木耳還有白蘿卜，尤其是白蘿卜，現(xiàn)在冬季不是很多咳嗽，咳嗽、咳喘，我覺得吃點白蘿卜是比較適合的。蘿卜可以通氣、通便，尤其是一些腹脹、便秘的時候，就要煮點蘿卜水來喝。
當然了，“養(yǎng)藏”陽氣，最重要的是要早睡晚起，保證充足睡眠，睡前用溫水泡腳，不僅可以消除疲勞，還能促進局部血液循環(huán)，促進睡眠。
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