錦繡中國(guó)年·龍肝鳳髓春節(jié)吃“龍須” 風(fēng)調(diào)雨順一碗面

時(shí)間：2024-02-13 20:45:55 來(lái)源：生活連線作者：陽(yáng)湖網(wǎng)

龍年享美食，那一定少不了龍須面，面條代表長(zhǎng)長(zhǎng)久久，新年吃龍須面，沾龍氣，好運(yùn)自然來(lái)
潔白的面團(tuán)澆上食用油，揉搓成長(zhǎng)條，再被廚師捏住面團(tuán)的兩端，雙手震蕩間，大開(kāi)大合，熟練地把長(zhǎng)面團(tuán)抻出活力，反復(fù)拉扯，等到面條變得潔白修長(zhǎng)，細(xì)如龍須時(shí)，這龍須面就做好了。
新拉面館老板娘浦鳳華
龍須面比銀絲面還要細(xì)一點(diǎn)，細(xì)的跟頭發(fā)絲一樣細(xì)的，這個(gè)容易吃爛面的人，就吃龍須面。
浦鳳華的老伴魯玉鋒做得一手好面，他的面館在湖塘老街開(kāi)了二十多年。老魯告訴記者，龍須面是由山東抻面演變而來(lái)，上好的龍須面，面條可細(xì)得穿過(guò)針眼。老板娘浦鳳華雖然不會(huì)拉面，到對(duì)于煮面卻頗有心得。同樣的細(xì)面，銀絲面堅(jiān)韌，久煮不爛，龍須面卻要看好火候，下鍋撈一滾，再澆上一勺質(zhì)地清爽的牛肉湯，鮮香四溢。
食客
挺好吃的，一個(gè)禮拜來(lái)，總歸要吃個(gè)兩回的。我覺(jué)得他們家，拌面、燙面都不錯(cuò)。
龍年吃碗龍須面，新一年風(fēng)調(diào)雨順，長(zhǎng)樂(lè)安詳。

生活連線

更多>>

生活連線20240213	生活連線20240212
生活連線20240211	生活連線20240210
生活連線20240209	生活連線20240208
生活連線20240207	生活連線20240206
生活連線20240205	生活連線20240204
生活連線20240203	生活連線20240202

視頻推薦

更多>>

錦繡中國(guó)年·龍游新春淹城野生動(dòng)

錦繡中國(guó)年·龍游新春春節(jié)去哪兒

錦繡中國(guó)年·尋龍之旅龍年沾龍氣

錦繡中國(guó)年·尋龍之旅 300處“龍地

2023年“武進(jìn)十大新聞”解讀（四）扎實(shí)

2023年“武進(jìn)十大新聞”解讀（三）聚力

生活連線

錦繡中國(guó)年·龍肝鳳髓 春節(jié)吃“龍須” 風(fēng)調(diào)雨順一碗面

生活連線

視頻推薦

錦繡中國(guó)年·龍肝鳳髓春節(jié)吃“龍須” 風(fēng)調(diào)雨順一碗面