嚴把月餅生產關 保障中秋“團圓味” |
| 時間：2024-09-10 20:20:31 來源：生活連線 作者：陽湖網 |
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中秋張節(jié)的禮物在變化，但月餅是中秋節(jié)不可或缺的食品，為保障消費者的“舌尖安全”，促進月餅行業(yè)健康發(fā)展，最近一段時間，我區(qū)市監(jiān)部門組織開展了月餅專項檢查。
原料儲存有規(guī)定，要離地、離墻壁10公分距離，便于空氣的流通，防止它容易受潮啊、發(fā)霉啊，另外的話，如果有微生物藏匿的話，那肯定是有空隙比沒空隙更容易發(fā)現嘛
正在接受檢查的是位于牛塘鎮(zhèn)漕溪村的一家月餅生產商，負責人宋坤告訴記者，自己企業(yè)主要生產酥皮類食品和地方特色的面食，臨近中秋，蘇式月餅的訂單增長了20%。當天，檢查人員在現場也發(fā)現了一些問題：芝士醬沒有脫包就進入操作間；分裝后的原料、加工制作的半成品沒有標簽標識寫明產品名稱、生產日期、保質期或使用期限；個別食品原料的貯存沒有達到離地離墻10cm以上的要求。對此，宋坤表示將盡快整改到位。
武進區(qū)牛塘豪坤食品經營部負責人
宋坤
我們有不規(guī)范的，對食品安全有不了解的，他們會幫助我們，指導我們更完善，做到更好
記者了解到，此次檢查主要圍繞月餅生產企業(yè)在加工生產環(huán)節(jié)的環(huán)境衛(wèi)生、過程控制和人員操作等方面是否符合食品安全規(guī)范要求，從而來強化生產源頭的監(jiān)管，做好武進轄區(qū)內生產月餅等節(jié)令性食品的源頭監(jiān)管。
區(qū)市監(jiān)局牛塘分局監(jiān)管一科科長
彭玉嬌
現場發(fā)現的問題，我們都及時跟負責人反饋了，負責人也當場讓員工整改了。另一方面，后續(xù)來跟進（管理），才能是更完善的食品安全的管理…我們會加大節(jié)令食品的抽檢力度，會加大抽檢頻次。
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