昨天（8月17號），2016年武進區(qū)“希爾頓杯”餐廳服務(wù)員和中式烹飪師職業(yè)技能大賽舉行開幕式，市總工會主席徐偉南、區(qū)委常委、副區(qū)長陸秋明出席。

本次大賽由區(qū)人社局、區(qū)總工會和區(qū)旅游局聯(lián)合主辦，吸引了新城希爾頓、喜來登、香格里拉等全區(qū)30家星級酒店的優(yōu)秀青年參與。經(jīng)過層層選拔和審核，最終38名選手參加當(dāng)天的餐廳服務(wù)員決賽，34名選手參加中式烹調(diào)師決賽。

開幕式現(xiàn)場首先對榮獲江蘇省數(shù)控機床裝調(diào)維修工大賽、2016 武進區(qū)機械制圖大賽、武進數(shù)控車床大賽和武進數(shù)控加工中心操作工大賽的狀元進行了頒獎，獎勵10000元，并向他們授予“武進區(qū)技能狀元”榮譽稱號。我區(qū)自2014年啟動“技行武進”系列職業(yè)技能大賽，已舉辦了20場區(qū)級大賽。通過職業(yè)技能競賽，暢通了企業(yè)技能人才的成長通道，優(yōu)化了企業(yè)人才隊伍結(jié)構(gòu)，為全區(qū)經(jīng)濟發(fā)展提供了有力的技能保障。

身懷絕技見真章

上午九點半，比賽正式開始。首先擺在餐廳服務(wù)員們面前考題就是20分鐘內(nèi)布置好一桌主題明確的宴會。

雖然時間緊迫，但是選手們依然保持儀態(tài)，有條不紊地布置餐桌。賽場內(nèi)十分安靜，只有杯盤筷勺碰撞發(fā)出的清脆聲響。裁判不時走到選手身邊，對她們的動作進行評判打分。來自希爾頓酒店的選手擺出的荷塘月色十分吸人眼球。

現(xiàn)場 陳柳敏：在我身后是一個主題為荷塘月色的擺臺，在我旁邊有一片荷葉，其實它不僅僅是一片荷葉，它還是一個精致的菜單，十分別出心裁。我們放在鼻尖聞一聞，還有一股淡淡的清香味。

希爾頓酒店選手 朱雪敏：希望他們用餐的時候，各位來賓能感受到夏日的清涼，生活也能和和美美、祥和如意。

這邊餐廳服務(wù)員大賽緊張而有序地進行著。那邊的廚師們競技也十分激烈。切黃瓜看似簡單，實則不然，除了每片厚薄要均勻外，整條黃瓜還不能切斷，著實考驗了廚師們的基本功。秀完刀工，選手們轉(zhuǎn)移戰(zhàn)場來到廚房。他們一共要烹制兩道菜。一道為指定菜：青椒肉絲?？简炦x手們的刀工、火候與調(diào)味能力；另一道則是自選菜，選手們可以憑借自己天馬行空的想象，無拘無束地創(chuàng)作。30分鐘后，溪湖泛舟、家鄉(xiāng)膩蟹糊、招財進寶、龍王鮰魚獅子頭等一道道色香味俱全的菜肴陸陸續(xù)續(xù)地呈現(xiàn)在大家面前。評委們在仔細品嘗每道佳肴后，現(xiàn)場打分。

評委 邵萬寬： 他的湯和肉的嫩度還是比較好的，加上當(dāng)?shù)氐陌偃~，唯一的缺點就是太費時，不然分數(shù)可以打的更高。

選手：我的見識和技術(shù)水平都有很大提高，大家都是頂級的在這里交流，我也學(xué)到了很多東西。

當(dāng)天，來自常州國瑞賓館的劉楠楠以總分87.65分在餐廳服務(wù)員項目中拔得頭籌，來自新城希爾頓的張潤海以總分95.1分在中式烹飪師項目上奪取桂冠。他們將獲得1萬元獎勵，同時授于“武進區(qū)技能狀元”稱號。