連日來，第一屆全國學(xué)生（青年）運動會（公開組）曲棍球決賽階段比賽在常州武進曲棍球訓(xùn)練基地打響，來自全國的8支男隊、女隊，共330余名運動員齊聚武進，其中280余位運動員被分配在嘉澤鎮(zhèn)明都紫薇花園酒店。為保障運動員舌尖上的安全，區(qū)市場監(jiān)管局嘉澤分局加強監(jiān)督檢查，全力做好比賽期間的食品安全保障工作。
區(qū)市場監(jiān)管局嘉澤分局監(jiān)管二科科員 鄭松：比賽期間，我們重點督促酒店注意食品加工的過程控制。所有的菜品要燒熟煮透，做好菜品的保溫。
檢查要求，酒店要嚴(yán)格落實場所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作規(guī)范等食品安全管理制度，每日留足200克的食物樣品，預(yù)防食源性疾病事件發(fā)生。
嘉澤鎮(zhèn)明都紫薇花園酒店廚師長 祁國慶：對他們進行一個半封閉式的飲食管理，把所有的（菜品）都進行反興奮劑的檢測。在每天的飲食上，我們做了一些葷素搭配，保證運動員有充沛的體力參加比賽。