武進(jìn)新聞


《新觀察》做好“食”事 守好師生“盤中餐”

時(shí)間:2024-10-13 09:27:02  來(lái)源:武進(jìn)新聞  作者:陽(yáng)湖網(wǎng)

民以食為天,食以安為先,安以質(zhì)為本。在校園中,如何讓學(xué)生吃得安心、舒心?又如何讓家長(zhǎng)、公眾放心?關(guān)鍵在于對(duì)食堂餐食從源頭到餐桌進(jìn)行有效監(jiān)管。近年來(lái),我區(qū)高度重視中小學(xué)食堂管理,圍繞食堂運(yùn)營(yíng)管理、財(cái)務(wù)管理、招標(biāo)采購(gòu)、食品安全等方面的突出問(wèn)題,通過(guò)全方位摸排、下大力整治等方式,多措并舉打造“校園餐”新樣貌。來(lái)看今天的《新觀察》。
 早晨6點(diǎn),江蘇省武進(jìn)高級(jí)中學(xué)的廚房?jī)?nèi),工作人員正在忙著驗(yàn)收菜品。(驗(yàn)菜現(xiàn)場(chǎng))智能電子秤不僅能稱重,還能清晰顯示各類貨物的“身份信息”。
 省武高后勤服務(wù)中心副主任 劉赪:(檢查)外觀上面有沒有什么問(wèn)題,接下來(lái)是日期,主要是看這兩點(diǎn)。
記者:就是所有的菜過(guò)來(lái),你們要檢查這些。
省武高后勤服務(wù)中心副主任 劉赪:對(duì),包括像蔬菜過(guò)來(lái),我們除了(檢查)外觀,還要做農(nóng)殘。
省武高后勤服務(wù)中心主任 潘紅強(qiáng):一般我們?cè)谠缟?:30開始收菜,參與收菜的人有學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo),還有安排了一些青年黨員志愿者,以及將來(lái)還會(huì)有更多的家長(zhǎng)代表參與進(jìn)來(lái),我們遇到品質(zhì)有問(wèn)題的菜的話,我們一般都可以拒收的,可以要求進(jìn)行換貨
 今年暑假,武進(jìn)區(qū)教育系統(tǒng)采用公開公平公正的招標(biāo)機(jī)制,招募了一批品牌實(shí)力雄厚、社會(huì)信譽(yù)良好、供貨能力強(qiáng)大的供應(yīng)商團(tuán)隊(duì),分標(biāo)段分片區(qū)為全區(qū)學(xué)校食堂供貨。同時(shí),針對(duì)價(jià)格波動(dòng)較大的菜品,采取“一次入圍、二次競(jìng)價(jià)”的競(jìng)爭(zhēng)模式,確保學(xué)校能拿到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的好食材。今年秋學(xué)期,全區(qū)已有117所學(xué)校納入食材統(tǒng)一招采,省武高就是其中一家。為確保學(xué)生能吃飽吃好,學(xué)校和用工單位一起協(xié)商制訂了豐富多彩的菜譜,有自選餐、精品套餐、西點(diǎn)以及餐后水果等。此外,省武高食堂還從承包經(jīng)營(yíng)改為委托服務(wù)團(tuán)隊(duì)自主經(jīng)營(yíng),不僅菜品質(zhì)量得到保障,價(jià)格也便宜不少。
 省武高后勤服務(wù)中心主任 潘紅強(qiáng):最初的一兩個(gè)星期當(dāng)中已經(jīng)把菜的價(jià)格打下來(lái)了兩到三角,經(jīng)過(guò)一個(gè)月的試運(yùn)行和財(cái)務(wù)的獨(dú)立核算之后,我們想菜的價(jià)格會(huì)進(jìn)一步降低          
 村前小學(xué)地處武進(jìn)最西邊的一個(gè)村子,全校不到300名學(xué)生。由于學(xué)校位置偏遠(yuǎn)、人數(shù)體量小,每年暑假,學(xué)校后勤總務(wù)總是要為食材供應(yīng)商的招標(biāo)問(wèn)題而苦惱。不過(guò),如今這一問(wèn)題已經(jīng)得到了徹底解決。學(xué)校什么都不用做就能和篩選出來(lái)的靠譜的供應(yīng)商對(duì)接上。
 村前小學(xué)黨支部副書記 周波:現(xiàn)在差不多兩百多個(gè)孩子在這邊就餐,就餐過(guò)程中孩子也覺得菜比原來(lái)好得多,量也足了,孩子都吃得很開心,當(dāng)然我們有營(yíng)養(yǎng)師參照,不能夠讓孩子平時(shí)挑食
武進(jìn)區(qū)教育局副局長(zhǎng) 翁路英:(目前)117所學(xué)校已經(jīng)納入?yún)^(qū)統(tǒng)一食材招采,還剩下大概三四十所學(xué)校,可能以民辦學(xué)校為主,我們也將在下一步逐步推進(jìn)
(淹城初級(jí)中學(xué)吃飯現(xiàn)場(chǎng))
 今年暑假期間,淹城初級(jí)中學(xué)的食堂進(jìn)行了改造,功能分區(qū)更加科學(xué)合理,操作間管理愈發(fā)規(guī)范。四千多個(gè)孩子同時(shí)吃飯,秩序井然。
 淹城初級(jí)中學(xué)學(xué)生:學(xué)校食堂燒的還不錯(cuò),分量也挺多的
淹城初級(jí)中學(xué)學(xué)生:喜歡吃今天這個(gè)肥牛,還有平時(shí)那些湯
淹城初級(jí)中學(xué)副校長(zhǎng) 何愛方:我們現(xiàn)在的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是上一學(xué)期征求了廣大家長(zhǎng)意愿的基礎(chǔ)上,我們進(jìn)行了調(diào)整餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),調(diào)整為12元每餐,包括每天有兩大葷,一個(gè)中葷,還有一個(gè)素菜,還有一個(gè)貨真價(jià)實(shí)的湯
(發(fā)水果現(xiàn)場(chǎng))
 食堂管理是“民心”工程,也是“良心”工程?;貞?yīng)萬(wàn)千家長(zhǎng)關(guān)切,必須下大氣力對(duì)食堂管理全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)管,用心用情用智慧辦好食堂,守護(hù)學(xué)生成長(zhǎng)的美好“食”光。日前,區(qū)教育局聯(lián)合市監(jiān)部門,對(duì)37家入圍全區(qū)學(xué)校食材供應(yīng)的企業(yè)進(jìn)行了上門抽檢,并實(shí)施清單化管理,每學(xué)期全覆蓋檢查,從源頭上保證校園食品安全。此外,區(qū)教育局正在著手制定食堂管理四維考核矩陣:針對(duì)供應(yīng)商,建立食材驗(yàn)收考核機(jī)制,考核結(jié)果與供應(yīng)商的進(jìn)退掛鉤;針對(duì)服務(wù)商,建立師生滿意度測(cè)評(píng)機(jī)制,滿意度低于80%則取消服務(wù)資格;針對(duì)學(xué)校后勤管理隊(duì)伍,建立后勤管理考核機(jī)制,納入學(xué)校辦學(xué)水平考核;針對(duì)校長(zhǎng),建立問(wèn)題約談機(jī)制,一旦收到家長(zhǎng)投訴或出現(xiàn)較為嚴(yán)重的網(wǎng)絡(luò)輿情,即進(jìn)行校長(zhǎng)約談,倒逼校長(zhǎng)履行“第一責(zé)任”。
 武進(jìn)區(qū)教育局副局長(zhǎng) 翁路英:真正解決校園餐飲營(yíng)管理過(guò)程中的一些制度性的問(wèn)題,為學(xué)生提供一頓實(shí)實(shí)在在的可口的美味的飯菜,讓師生滿意,讓家長(zhǎng)放心,讓社會(huì)認(rèn)可。

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