中秋佳節(jié)即將到來，種類繁多的月餅也已上架，如何選購到安全放心的月餅，成為消費者關注的焦點。據(jù)悉，今年中秋是月餅新國標出臺后的首個中秋節(jié)，新國標有哪些改變？購買月餅要注意什么？下面，中國經(jīng)濟網(wǎng)健康頻道就帶您一起了解。
月餅新國標屬推薦性國標
據(jù)中國經(jīng)濟網(wǎng)健康頻道了解，“GB/T19855-2015月餅新標準”是去年12月1日由國家質檢總局與中國國家國標化管理委員會發(fā)布的。新國標的“T”代表是“推薦性國標”而非強制性。但有業(yè)界人士表示，不管是強制還是推薦，都應該符合國家的最低規(guī)范要求。月餅生產企業(yè)一旦在產品上標注了新國標，就必須百分之百執(zhí)行，只要有遺漏，就違反了國家法律法規(guī)要求，需承擔相應責任。
內容方面，新國標對“五仁月餅”做了說明，“五仁月餅”是指包括核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料，但不限于上述五種果仁。
其次，新國標也重新定義了月餅分類，將月餅“按地方風味特色分類”修改為“按派式特色分類”，派式分類方面，除傳統(tǒng)廣式、京式月餅外，還新增了潮式、滇式、晉式、瓊式、臺式和哈式6種。
選購月餅看準5個注意事項
1、仔細查看包裝標識。購買月餅時注意查看外包裝上是否有“QS”標志、廠名廠址、配方或主要成分，盡量選擇添加劑種類少的月餅，特別是按新國標執(zhí)行的月餅，要看是否符合新國標。
2、注意查看保質期。消費者要注意購買保質期內的月餅。網(wǎng)購月餅，應在保質期的基礎上，預留快遞時間，防止郵遞延時致過期。
3、購買徽商月餅要保留憑證。如今在朋友圈出售手工月餅越來越多，消費者在購買時要注意保留截圖，或索取發(fā)票或購物憑證。
4、月餅不宜買太多。月餅屬于高糖高脂食品，消費者一次不宜購買過多，尤其是老年人和糖尿病患者食用月餅時不宜過多。
5、保質期并非越短越好。一般來說，蛋白質和水分越豐富，微生物越容易生長，保質期就會短一些；水分含量越低，糖含量越高，滲透壓也越高，微生物就越難生長繁殖，保質期就會長一些。
吃月餅注意這些禁忌
不宜與飲料、粥同食
有些人吃月餅怕太干，會搭配粥或飲料一起吃，但營養(yǎng)師表示，月餅、粥、甜飲料含有大量糖分，會迅速提高血糖，不僅對糖尿病人不適合，對普通人的大腦細胞也不利，還會降低脂肪代謝，容易發(fā)胖，建議搭配茶飲去油解膩。
不宜多吃
月餅中含糖量和油脂較高，吃多了容易引起腸胃不適和上火。營養(yǎng)師建議，一般人群每日月餅的攝入量建議不超過100g，糖尿病、高血脂等慢病人群不建議一次性大量食用，每次可食用1/4到1/2塊月餅。
月餅宜吃鮮不吃陳
月餅含脂肪較多，存放過久，容易發(fā)生變質。新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，鮮味濃，味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗，失去原有風味，甚至產生一種令人不快的“哈喇”味，更不利于健康，最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃。
3歲以下不宜吃
過多的糖分容易發(fā)酵，產生胃酸，胃蛋白酶分泌過多，不但會反酸，還會使胃腸黏膜被胃酸和胃蛋白酶的自身消化作用致?lián)p而形成慢性潰瘍。3歲以下的寶寶胃功能還沒發(fā)育好，所以最好不要吃月餅。 |
