秋天蔬菜水果都比較豐富，除了選擇自己愛(ài)吃的，更要吃點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)能養(yǎng)生的，趕緊來(lái)學(xué)學(xué)五色養(yǎng)生吧!
愛(ài)熏喜炸要配紫
紫色食物富含多酚、生物類(lèi)黃酮及含硫化合物，有一定的抗癌作用，如洋蔥和紫甘藍(lán)等。
飲食結(jié)構(gòu)不合理，如喜歡烤、熏、炸、腌食物的人群，就要多吃些紫色食物了。這些食物含有的生物活性因子，有一定的防癌作用。
食用方法：紫甘藍(lán)味道很好，涼拌和清炒都很不錯(cuò)。而洋蔥則建議和牛羊肉一起炒著吃，能相互遮掩彼此的味道。
身有慢病 別斷藍(lán)
藍(lán)色食物大多富含多不飽和脂肪酸，能降低血中的膽固醇和甘油三酯含量，降低血液黏稠度。在一定程度上還可增強(qiáng)記憶力。常見(jiàn)藍(lán)色食物有藍(lán)莓及深海魚(yú)。
高血脂和心血管疾病患者可常吃藍(lán)色食物。
食用方法：深海魚(yú)最好蒸煮而非煎炸。藍(lán)莓可直接吃，如果怕澀，還可打成藍(lán)莓汁。
缺乏鍛煉 多吃綠
綠色食物富含葉綠素和膳食纖維，其中膳食纖維可有效清除腸道內(nèi)的垃圾，是腸胃的天然“清道夫”。膳食纖維對(duì)心腦血管病患者十分有益。常見(jiàn)的綠色食物即綠葉蔬菜，如韭菜、油菜、芹菜及空心菜等。
常久坐，缺乏鍛煉及肥胖和患有便秘的人，綠色食物是很好的選擇。
食用方法：天熱，綠葉菜首選涼拌，若炒則應(yīng)把握三點(diǎn)：熱鍋、急火、快炒，可減少營(yíng)養(yǎng)流失。
電腦一族 常吃紅
紅色食物富含β-胡蘿卜素，可有效緩解人體疲勞、增強(qiáng)免疫力，在一定程度上預(yù)防感冒。常見(jiàn)紅色食物包括胡蘿卜、西紅柿以及紅加侖。
紅色食物對(duì)電腦族十分有益，能緩解視力疲勞。西紅柿中的番茄紅素對(duì)預(yù)防男性前列腺癌有一定作用。
食用方法：胡蘿卜可蒸著吃。如想攝取西紅柿中更多番茄紅素，則應(yīng)加熱后食用。以往認(rèn)為胡蘿卜必須與肉一起炒，營(yíng)養(yǎng)成分才能溶解，事實(shí)上β-胡蘿卜素脂溶性非常強(qiáng)，腸道中些許油脂就可將它吸收，因此也可選擇涼拌。
壓力白領(lǐng) 來(lái)點(diǎn)黃
黃色食物富含維生素C，可在一定程度上緩解壓力導(dǎo)致的疲勞。黃色食物很常見(jiàn)，檸檬、柚子、杏等。白領(lǐng)、工作壓力大的人都應(yīng)多吃此類(lèi)食物，可在一定程度上緩解疲勞、氣短等。
食用方法：黃色食物大部分都是水果，可直接食用。對(duì)于檸檬則可選擇榨汁或泡水飲用。 |
