立冬節(jié)氣之后，嶺南地區(qū)也進(jìn)入了初冬氣候。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇表示，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腎主骨，骨為腎之余，而冬季對(duì)應(yīng)人體臟腑腎臟。在初冬季節(jié)，可適時(shí)補(bǔ)充具有強(qiáng)壯腰膝、益氣補(bǔ)腎功效的保健湯品，為安心過(guò)冬保駕護(hù)航。
說(shuō)起“狗脊”，很多人可能望文生義以為是動(dòng)物狗狗的脊椎，林舉擇表示，其實(shí)狗脊是一味中藥材，采自蚌殼科植物金毛狗脊的干燥根莖，因其形狀似狗，外表覆蓋有金黃色絨毛，又俗稱之“金狗脊”或“金毛狗脊”。
狗脊入藥要去除外表金黃色絨毛，其味苦、甘，性溫，歸肝、腎經(jīng)，有祛風(fēng)濕、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)腰膝的功效，用于主治風(fēng)濕痹痛、腰膝酸軟、下肢無(wú)力、尿頻、遺尿、白帶過(guò)多等病癥。
枸杞則是常用補(bǔ)腎陰、滋腎陰的藥食兩用之品。
本款湯中金狗脊補(bǔ)肝腎、強(qiáng)腰膝，搭配枸杞、大棗、羊肉共奏補(bǔ)肝腎的功效，適合于初冬季節(jié)溫腎暖陽(yáng)。
金狗脊枸杞大棗煲羊肉湯
【材料】金狗脊40克，枸杞子30克，羊肉600克，大棗15克，生姜4片。
【制作】所有材料清洗干凈；金狗脊裝入湯料袋中，袋口扎緊；羊肉切大塊后飛水備用；所有材料共入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升左右(約10碗水分量)，武火煮沸后再改文火慢熬2小時(shí)左右，進(jìn)飲時(shí)方加入適量食鹽調(diào)味飲用即可。這是3～4人分量。
【功效】強(qiáng)壯腰膝，溫補(bǔ)肝腎。
（羊城晚報(bào)記者 林清清） |
