推薦理由廈門(mén)明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)地下一層藏著一家小店，名字起的很江湖氣叫俠客行。老板是個(gè)純正的東北爺們，除了立志讓食客吃到最正宗東北菜，最正宗新疆羊肉，做的火鍋湯底也是有道道的。他能特自豪跟你說(shuō)，他有全廈門(mén)最地道的酸菜白肉鍋。
俠客行東北小酒館
酸菜白肉鍋，聽(tīng)著挺普通的一道菜，卻是東北名角。酸菜白肉鍋的一大要訣，就在這酸菜上。品種不同制作方法不同自然條件和貯藏條件不同，對(duì)酸菜的質(zhì)地口感都有根本性的影響。俠客行的酸菜用的是純正的黑龍江酸菜，不像很多東北菜館用本地的或江浙腌菜。湯底和配料就更神秘啦，據(jù)說(shuō)是老板從別人手里高價(jià)買(mǎi)到的滿族秘方，全廈門(mén)只此一家。
店里的東北風(fēng)味也很地道，這醬大骨可不能不點(diǎn)，可以用吸管吸骨髓，各種膠原蛋白?。∫?yàn)槔习遒I(mǎi)的都是新鮮的帶肉豬骨頭，整鍋熬起來(lái)味道濃郁，香氣撲鼻，筋肉口感適度，既不太爛也不太硬。好吃！
現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的羊肉串絕對(duì)也很驚艷。如果你現(xiàn)場(chǎng)以啤酒瓶做參照物看，那一串壯碩的肉串說(shuō)有2兩都有人信。肉串上時(shí)，羊肉簡(jiǎn)單粗暴的香氣逼人，擼一塊入口，肉汁肉味讓人忍不住想多吃幾串。
如果你也愛(ài)吃餃子，羊肉餃子可以一試，表皮勁道，內(nèi)里的肉餡還帶著湯水，這點(diǎn)很加分，吃起來(lái)也毫無(wú)羊肉的腥膻味兒。
菜品雖然好吃，店里的環(huán)境相比之下有點(diǎn)古樸而簡(jiǎn)陋，就在店門(mén)口擺放在明發(fā)廣場(chǎng)地下天井的幾張桌子迎客，重視環(huán)境的食客慎選。但凡摒棄環(huán)境因素，這是一家值得帶愛(ài)吃肉的朋友前來(lái)一試的餐館。
Tips
環(huán)境：十分簡(jiǎn)陋，店名和店門(mén)裝飾都很有江湖風(fēng)，但也僅限于此。
服務(wù)：碗筷需要食客自取，因?yàn)橹蛔鍪炜蜎](méi)有菜單，需要提前電話跟老板聯(lián)系預(yù)定菜品。
停車：位于廈門(mén)明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)商圈，停車方便。
綜合：老板是個(gè)很有個(gè)性的東北人，菜品質(zhì)量上乘，肉食控的好去處。
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