推薦理由早有耳聞淮揚(yáng)府的菜品貨真價(jià)實(shí)，是北京求江南鮮味的首選去處。傳統(tǒng)風(fēng)味的大閘蟹，賞味當(dāng)屬此家。
淮揚(yáng)府
淮揚(yáng)府的外表看起來(lái)很像國(guó)營(yíng)老字號(hào)的感覺(jué)，上了樓發(fā)現(xiàn)其實(shí)別有洞天，讓人很是出乎意料。頂樓的房間都非常高挑，房間內(nèi)是傳統(tǒng)木質(zhì)建筑風(fēng)格的屋頂，有些部分的走廊用玻璃頂引了自然光，恍惚中真有置身大宅院的錯(cuò)覺(jué)。聽(tīng)到一扇門后的鳥(niǎo)鳴歡暢，推開(kāi)門走出去居然是露天的屋頂庭院，小橋流水，亭臺(tái)花草，色彩斑斕的鸚哥，翠竹紅榴，頓時(shí)讓人心曠神怡。無(wú)論午后亭子里泡上一壺香茶，還是夜色下的雞尾酒會(huì)，都別有一番風(fēng)味。
不圖虛名但為了保證品質(zhì)，淮揚(yáng)府的大閘蟹選自高郵湖，肥美甘鮮。醉蟹上桌，頗有美人出浴的儀式感，醉蟹扣在冰球里，要“duang”一下，看冰殼開(kāi)裂，蟹體乍現(xiàn)。熟醉的蟹肉更適合北方人的口味，有酒香，但不醉人，很得姑娘們心水。大閘蟹炒年糕超級(jí)入味。如果像我這種手懶又饞，可以直奔蟹粉吧！蟹粉豆腐和小籠包都是傳統(tǒng)項(xiàng)目，蟹粉魚圓才是大跌眼鏡！本以為像普通魚丸大小，菜端上來(lái)嚇一跳，魚圓都超級(jí)大，切開(kāi)里面填著滿滿的蟹黃，遠(yuǎn)看還以為是流油的鴨蛋，居然有這么作實(shí)的橫菜，我真的不是真的不是真的不是在東北菜館嗎？
除了這各種蟹粉，既然到了淮揚(yáng)府還有好幾個(gè)菜也是不能錯(cuò)過(guò)的。紅燒肉里的茨菇北京很少見(jiàn)，口感接近板栗，和燒肉一起大殺米飯。南塘雞頭米炒湖蝦仁，鮮爽彈牙。清燉國(guó)宴獅子頭的盅碗特別可愛(ài)。最后特別要提一句這里的陽(yáng)春面，看上去不起眼，只有吃到才懂得，蝦子吊的湯，那得是有多鮮！
Tips
推薦：醉蟹、蟹粉豆腐、蟹粉魚圓、紅燒肉。
環(huán)境：天臺(tái)上有一座大宅。
服務(wù)：熱情周到真誠(chéng)待客。
交通：安定門地鐵向北500米。
綜合：南方大宅吃地道江淮菜。
|
