入秋以后，大自然用它神奇的畫筆，把四川涼山的古城會(huì)理描繪成五彩斑斕的世界。
紅色是秋天會(huì)理最為絢麗的顏色。紅紅的柿子，紅紅的梨，紅紅的番茄，紅紅的辣椒，讓掩映在青山叢林中的農(nóng)舍更加生機(jī)勃勃。在會(huì)理，最耀眼的還是紅紅的石榴。夏日里鮮艷欲滴的石榴花一路瘋長，長成一個(gè)個(gè)又大又紅的石榴。會(huì)理石榴果大皮薄，顏色鮮艷，看上去特別的憨實(shí)飽滿。石榴“千房同膜，千子如一”，在中國傳統(tǒng)文化中被視為多子多福的吉祥物，是舉家團(tuán)圓之際最珍貴的水果。會(huì)理是名副其實(shí)的中國石榴之鄉(xiāng)，近40萬畝集中連片的石榴產(chǎn)業(yè)基地成就了一段鄉(xiāng)村振興的佳話。會(huì)理鄉(xiāng)村是石榴的世界，一個(gè)個(gè)綴滿枝頭的紅石榴緊挨在一塊兒，密密實(shí)實(shí)，看上去無比愉悅。這樣的時(shí)節(jié)，采摘石榴的果農(nóng)最為開心。紅紅的石榴，忙碌的車輛，果農(nóng)幸福的笑臉以及他們朗朗的笑聲，繪成了秋天會(huì)理最動(dòng)人的豐收畫卷。
秋天會(huì)理的田野，大自然饋贈(zèng)的黃色更誘人。經(jīng)過一個(gè)季節(jié)的生長，水田里的秧苗分蘗拔節(jié)，揚(yáng)花孕穗，早蔥蘢成一畦畦綠油油的風(fēng)景。陽光無疑是最高明的調(diào)色大師，借助溫情脈脈的秋風(fēng)，開始了一年中最為傳奇的神來之筆。翠綠的稻穗低著頭在鳴蟬的鼓噪聲中竊竊私語，知心話還沒說完，幾天光景就變成了嫩黃。秋風(fēng)鼓足腮幫子才吹上幾口氣，山谷里的稻田已經(jīng)成了一塊塊毛絨絨的黃地毯。在山上綠樹的襯托下，這條金黃的毯子就像一幅凝滯的油畫，華貴、端莊、厚重。地里一人高的煙葉，經(jīng)過夏天的晾曬，此時(shí)漸漸泛黃，放在烤房里烘烤，就成了金黃的煙葉。山埡口，一塊塊淡黃的煙地盡收眼底，煙葉醇甜的芳香讓人心醉；煙站里，煙農(nóng)售賣掉煙葉后喜笑顏開，這是一年里的幸福時(shí)刻。
綠色仍然是會(huì)理秋天最質(zhì)樸的本色。山上山下，屋前屋后，滿眼都是綠色。這樣的綠不張揚(yáng)，不做作，更為凝重厚實(shí)。地里鼓鼓的豆莢，長長的絲瓜、黃瓜以及躲在藤蔓后面嫩綠的小南瓜，依然鮮嫩得耀眼。白菜青菜芹菜，香蔥青蒜芫荽，一樣的新鮮水靈。最好的要數(shù)黃豆，田埂上、地角邊，一簇簇、一蓬蓬，綴滿了碧綠的豆莢。把黃豆剝出來，放入茴香、青花椒一起磨成漿，把小瓜切成絲，用香油一炒，滿盆嫩綠的麻辣鮮香里浸潤著淡淡的鄉(xiāng)愁。和煦的陽光下，田野里的茭白生機(jī)勃發(fā)，微風(fēng)中蕩漾起陣陣綠色的漣漪。會(huì)理氣候溫和，土地肥美，所產(chǎn)茭白個(gè)大、肉白、味美、營養(yǎng)豐富，頗有市場(chǎng)。河谷地帶，大片的茭白依水相生，隨風(fēng)而動(dòng)，好像一道道靈動(dòng)的綠色長廊，蜿蜒數(shù)十里。這個(gè)時(shí)節(jié)，趕早市的茭農(nóng)已經(jīng)采收結(jié)束，田野里綠意盎然，山水入畫，成為鄉(xiāng)村旅游觀光的好去處。
黑色是秋天會(huì)理別致的顏色。名聞遐邇的黑山羊，一群一群，在鄉(xiāng)下隨處可見。會(huì)理黑山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，膻味輕，鮮而不膩，是滋補(bǔ)佳品。全鍋羊肉、爆炒羊肝、羊肉米粉……均是人間美味。會(huì)理吃羊肉不分季節(jié)，但這個(gè)季節(jié)的黑山羊，膘肥體壯，肉質(zhì)更為鮮美。入秋以后，會(huì)理野生菌豐富，市面上，黑木耳、山蘑菇、牛肝菌、野松茸隨處可見，而稱得上“菌中之王”的當(dāng)數(shù)黑色的松露。黑松露含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，生長環(huán)境苛刻，產(chǎn)量極稀少。但在會(huì)理，這個(gè)時(shí)節(jié)，你在街上便可以見到一兜一兜的黑松露了。價(jià)格雖然比野生菌貴，但吃法卻不那么精致，洗凈、切片，放火腿青椒大蒜爆炒，或?qū)⑺陕肚谐深w粒和著韭菜素炒。一位做石榴生意的外地客商得知炒的是松露，大吃一驚：沒想到，世界上還有這么豪爽的黑松露吃法呀！
就秋天的會(huì)理而言，藍(lán)色來得要稍遲一些。幾場(chǎng)淅淅瀝瀝的秋雨過后，刮起了秋風(fēng)。這個(gè)季節(jié)的風(fēng)顯得極有耐性，猶猶豫豫，羞羞答答，漫不經(jīng)心地晃悠著。天上的云經(jīng)不住它的纏綿，被它一點(diǎn)一點(diǎn)吹薄，再一塊一塊地吹散，一路走走停停。秋風(fēng)吹闊了大地，吹薄了云朵，吹出了天空的湛藍(lán)，吹來了金秋的清朗。林間的小鳥，路邊的鳴蟬，細(xì)細(xì)地織出秋日的恬靜。藍(lán)色的天幕下，閉眼深深吸上幾口空氣，那種愜意和舒爽沁人心脾。
暖融融的陽光下，天地正在醞釀一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的秋收。山前山后忙碌的身影，正用鐮刀和犁鏵蘸著苦咸的汗水，在厚重的大地上鐫刻農(nóng)人歡欣的詩行。 |
