9月23日下午，“2016太湖灣湖鮮廚藝爭(zhēng)霸賽”完美收官， 8名民間廚藝高手與8位專業(yè)大廚同場(chǎng)競(jìng)技，最終來自雪東村的吳祥英憑借一道頗具創(chuàng)意的“民族圓”問鼎本屆爭(zhēng)霸賽冠軍。
下午2點(diǎn)30分，廚藝爭(zhēng)霸賽準(zhǔn)時(shí)開始。首先上場(chǎng)的是進(jìn)入決賽的8位民間高手。他們洗菜、切菜、下鍋、翻炒，以各類湖鮮為原料，認(rèn)真烹制一道道美食。吳祥英做的是農(nóng)家湖鮮蒸蛋，在雞蛋里加入銀魚、白蝦、螺絲、青豆等，攪拌后放入蒸鍋，10分鐘左右便可出爐了。
【同期聲】吳祥英：從小長(zhǎng)在太湖邊上，從小喜歡吃湖鮮，三白燉蛋，農(nóng)家菜，營養(yǎng)搭配，顏色搭配。
還有一位民間選手在清蒸白魚上放入豆渣餅、火腿腸后再用“楓葉”點(diǎn)綴。她告訴記者，這道菜叫“沉魚落葉”。
【同期聲】參賽選手：用楓葉第一是點(diǎn)題，第二點(diǎn)綴，第三是點(diǎn)睛，讓人一看，秋天湖鮮上市，到哪去品嘗，就到太湖灣。
民間選手有模有樣，業(yè)廚師更加專業(yè)的蒸、燜、炒動(dòng)作讓人眼花繚亂。太滆美食街上的湖濱飯店今天帶來的是“八仙燴”，黃鱔、銀魚、白魚、白蝦、鯽魚、昂公等在一個(gè)鍋里燴，光看這顏色就讓人垂涎欲滴。
【同期聲】湖濱飯店廚師：太湖湖鮮比較鮮美，把太湖里面的八鮮一鍋燴，保持原汁原味，讓廣大食客們大飽口福。
各種有創(chuàng)意的菜品、精心的烹制和用心的調(diào)配，不斷挑逗著現(xiàn)場(chǎng)游客的味蕾。
【同期聲】游客：特意開車過來的，我們幾個(gè)朋友，見識(shí)了很多，他們廚藝很高超，真的這次是不虛此行。
評(píng)委們根據(jù)菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng)等方面打分，最終評(píng)出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名。在頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)，太湖灣最美味的“太湖七鮮”初步評(píng)選結(jié)果揭曉。螃蟹、鰉長(zhǎng)條、激浪魚、穿條魚、針口魚、鰱魚等14種著名湖鮮入圍“七鮮”候選名單。
【同期聲】太湖灣管委會(huì)副主任 李云輝：我們臨近太湖，我們一些特產(chǎn)、美食，應(yīng)該說養(yǎng)在深閨人未識(shí)，把我們的美食，把度假區(qū)的特色，分享給大家。
本次廚藝爭(zhēng)霸賽與“太湖七鮮”評(píng)選活動(dòng)都屬于“2016太湖灣賞秋季”系列活動(dòng)之一?；顒?dòng)將持續(xù)至10月31日，期間活動(dòng)紛呈，廣大市民可去太湖灣品湖鮮，賞美景。 |
