豬肉的供給關(guān)系著民生。年初以來(lái)，非洲豬瘟等諸多因素，對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)造成了嚴(yán)重影響，也是豬肉價(jià)格上漲的“主推手”。目前，武進(jìn)存欄生豬已降至歷史最低位，下階段將落實(shí)各項(xiàng)政策，提振養(yǎng)殖信心，逐步恢復(fù)生豬產(chǎn)能。
【現(xiàn)場(chǎng)】記者 戴雪燕：我現(xiàn)在是在位于禮嘉鎮(zhèn)的常州市永谷元農(nóng)牧生態(tài)園有限公司，目前這是禮嘉也是武進(jìn)唯一一家仍在養(yǎng)殖狀態(tài)的規(guī)模畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)。那么受去年非洲豬瘟的影響，現(xiàn)在園內(nèi)不允許外人隨意進(jìn)入。據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，園內(nèi)現(xiàn)存欄豬共計(jì)2100頭，其中母豬85頭，采用自繁自養(yǎng)的模式來(lái)養(yǎng)殖生豬。
上午十點(diǎn)，常州市永谷元農(nóng)牧生態(tài)園有限公司門(mén)口，一輛運(yùn)豬貨車(chē)正在接受?chē)婌F消毒。公司負(fù)責(zé)人王志義告訴記者，不光是進(jìn)出車(chē)輛，整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)每天都會(huì)進(jìn)行好幾輪消毒，為的就是防控非洲豬瘟。
常州市永谷元農(nóng)牧生態(tài)園有限公司總經(jīng)理 王志義：每棟豬舍進(jìn)出全部都要替換衣服，消毒，腳也要消毒，進(jìn)一棟房子有一棟房子的（消毒），路上有路上的（消毒）。進(jìn)去的道路有道路上的鞋子衣服，到了豬舍有里面的設(shè)備，全部換掉的。每天消毒，道路消毒，豬舍里面消毒。
受非洲豬瘟影響，武進(jìn)較大的生豬養(yǎng)殖戶均主動(dòng)選擇空欄，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。永谷元農(nóng)牧生態(tài)園由于全部是自繁自養(yǎng)，減少了外來(lái)因素的干擾，才選擇了繼續(xù)養(yǎng)殖。對(duì)于非洲豬瘟防控下未來(lái)的養(yǎng)殖發(fā)展，王志義表示要發(fā)展自動(dòng)化養(yǎng)殖。
常州市永谷元農(nóng)牧生態(tài)園有限公司總經(jīng)理 王志義：采取自動(dòng)化系統(tǒng)，防控的更好?，F(xiàn)在不采取自動(dòng)化系統(tǒng)人員進(jìn)出太多，很難防控。如果不增加自動(dòng)化設(shè)備，我們只能減少畜牧量。
目前，我區(qū)生豬存欄量?jī)H剩5722頭，已降至歷史最低位。按照兩個(gè)人全年消耗一頭豬計(jì)算，只夠1萬(wàn)多人食用一年；按常住人口100萬(wàn)計(jì)算，武進(jìn)豬肉自給率不足2%。
為保證市場(chǎng)供應(yīng)，我區(qū)在中心城區(qū)建設(shè)了豬肉保供點(diǎn)，橫山橋鮮肉批發(fā)市場(chǎng)和凌家塘批發(fā)市場(chǎng)也發(fā)揮著“壓艙石”的作用。同時(shí)，我區(qū)已根據(jù)政策指導(dǎo)，著手增加生豬產(chǎn)能，為即將到來(lái)的冬季消費(fèi)旺季打下基礎(chǔ)。
武進(jìn)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧漁業(yè)科科長(zhǎng) 王建清：下一步我區(qū)將根據(jù)省市相關(guān)要求，來(lái)大力發(fā)展促進(jìn)生豬的生產(chǎn)，建設(shè)大規(guī)模的綠色生豬的養(yǎng)殖場(chǎng)，來(lái)保障我區(qū)的市場(chǎng)供應(yīng)。

政策“組合拳”效果漸顯  豬肉價(jià)格漲勢(shì)遭遏制
隨著中央和地方一系列“保供穩(wěn)價(jià)”的政策“組合拳”，進(jìn)入11月以來(lái)，生豬和豬肉價(jià)格雙雙回落。記者從凌家塘市場(chǎng)獲悉，白條豬肉的批發(fā)價(jià)已下跌了20%左右，雖仍有小幅波動(dòng)，但“高燒不退”現(xiàn)象再難延續(xù)。
上午九點(diǎn)，記者在凌家塘市場(chǎng)的生鮮豬肉零售區(qū)看到，不少市民正忙著采購(gòu)豬肉。豬肉商販孫柯家的生意恢復(fù)了往日的火爆，他告訴記者，生鮮白條肉和冷鮮白條肉歷史性最高價(jià)出現(xiàn)在半個(gè)月前，批發(fā)價(jià)在每公斤54元左右，這段時(shí)間慢慢降到了40元出頭。隨著相關(guān)政策的持續(xù)出臺(tái)，豬肉價(jià)格呈現(xiàn)整體下降，略有波動(dòng)的趨勢(shì)。
凌家塘豬肉商販  孫柯：我感覺(jué)還是貨源的問(wèn)題，雖然這個(gè)價(jià)錢(qián)一直不穩(wěn)定，有漲有跌，但不會(huì)漲到前段時(shí)間高峰價(jià)位的樣子，我感覺(jué)還只是在波動(dòng)的階段。
凌家塘豬肉商販  楊秀田：鮮豬肉的價(jià)格漲幅有點(diǎn)來(lái)去。價(jià)格的話也不太穩(wěn)定，進(jìn)貨或者出貨的量也不是太大，人家有的人都等著跌價(jià)，不敢拿，持那種觀望的態(tài)度，就不怎么敢大量進(jìn)貨。
商務(wù)部官網(wǎng)顯示，今天全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)為35.4元每公斤，對(duì)比昨天的37.6元每公斤，跌幅達(dá)6.21%。隨著年底前生豬產(chǎn)能探底回升、儲(chǔ)備凍豬肉持續(xù)投放，豬肉的消費(fèi)需求將得到進(jìn)一步保障，短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)的價(jià)格波動(dòng)也都在可控范圍。市民可酌量購(gòu)買(mǎi)，預(yù)計(jì)明年將基本恢復(fù)到正常水平。

豬肉消費(fèi)有起色  市監(jiān)部門(mén)強(qiáng)監(jiān)管
豬肉降價(jià)，實(shí)實(shí)在在傳遞到了消費(fèi)者，各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉銷(xiāo)售量也在逐步恢復(fù)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)持續(xù)做好抽檢和準(zhǔn)入監(jiān)督，保障豬肉質(zhì)量安全。
上午九點(diǎn)，市民臧小鳳正在府北消費(fèi)品綜合市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豬肉。她告訴記者，前段時(shí)間豬肉價(jià)格太高，原來(lái)能買(mǎi)兩斤肉的錢(qián)連一斤都買(mǎi)不到。聽(tīng)說(shuō)這兩天價(jià)格終于下降了，她還準(zhǔn)備多買(mǎi)點(diǎn)大骨頭回去煲個(gè)湯。
市民 臧小鳳：降了，我知道降價(jià)了，我們買(mǎi)點(diǎn)骨頭煲煲湯給小孩，他喜歡吃里面的骨髓。
記者走訪市場(chǎng)了解到，目前新鮮豬肉平均每斤25元，與十月份高位相比下降20%左右。做了十五年豬肉生意的駱樹(shù)梅介紹，前段時(shí)間豬肉漲價(jià)，生意很蕭條，這兩天價(jià)格降下來(lái)了，顧客明顯多了起來(lái)。
豬肉經(jīng)營(yíng)戶 駱樹(shù)梅：（價(jià)格高峰時(shí)候你一天能賣(mài)掉多少）一個(gè)豬都賣(mài)不掉，銷(xiāo)售量很少；這兩天豬肉價(jià)格又下降了，我們現(xiàn)在一天也可以賣(mài)兩三個(gè)豬了。
府北消費(fèi)品綜合市場(chǎng)共有七家豬肉經(jīng)營(yíng)戶，今年五月份豬肉價(jià)格最低時(shí)，每天會(huì)有1500公斤進(jìn)入市場(chǎng)，但從八月份開(kāi)始，受價(jià)格上漲、貨源不足等因素影響，豬肉進(jìn)貨量逐步減少，最少時(shí)整個(gè)市場(chǎng)一天只有500公斤豬肉。這兩天隨著價(jià)格的回落，豬肉進(jìn)貨量小幅增加，未來(lái)價(jià)格有望穩(wěn)中有降。
府北消費(fèi)品綜合市場(chǎng)辦公室副主任 曹輝：產(chǎn)地有山東、河南，后續(xù)可能穩(wěn)定在這個(gè)價(jià)格的基礎(chǔ)上還會(huì)下調(diào)一點(diǎn)。
價(jià)格下降了，食品安全也很重要。在豬肉監(jiān)管方面，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局一直緊繃食品安全這跟弦，除了對(duì)市場(chǎng)管理方的準(zhǔn)入制度做好日常監(jiān)督外，還依托安心菜場(chǎng)快檢室做好抽檢工作，確保老百姓買(mǎi)到的豬肉都是安全放心的。
武進(jìn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局湖塘分局副分局長(zhǎng) 陶春：這一年多我們豬肉質(zhì)量的抽查，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)存在安全風(fēng)險(xiǎn)這種豬肉，所以源頭上控制還是非常好的。