武進新聞


新春走基層 橫山橋年味“食”足 年貨生產加工忙
時間：2025-01-13 21:20:51  來源：武進新聞  作者：陽湖網(wǎng)
臨近年關，橫山橋鎮(zhèn)的年貨加工廠也迎來了產銷旺季，工人們抓緊時間加工制作腳踏糕、瓜蔞籽等舌尖上的特色“年貨”，以供應節(jié)日市場。
記者 黃雅婷：腳踏糕又叫年糕，是江南吳地人民過年的必備品。因為制作的時候需要腳踏而得名，臨近年關，橫山橋的金豐年糕又到了一年中最忙碌的時候，每天的產量能達到5000斤。
江南地區(qū)的年味，體現(xiàn)在長長的腳踏糕上，過年吃腳踏糕寓意“步步高”。在金豐年糕加工坊里，碾米、蒸粉、出糕、打包等多道工序分工明確，每天凌晨5點就要開始忙碌，到晚上才能收工。
金豐年糕加工坊負責人 李盼盼：我們的配比，糯性，原材料好，米的品質是最關鍵的。米一定要選好米。常規(guī)的不甜的就一種，原味的。甜的比較多點，紅糖、赤豆、南瓜、麥青、核桃口味的。這六種是每天都在做的，像特殊的黑米、紅棗、芝麻口味的，客戶預定了我們再做。
同樣火熱的還有常州市久久香食品有限公司，在生產車間里，炒制后的瓜蔞籽、花生等香氣四溢，再灌裝入袋、打包裝箱，送往千家萬戶。20多年前，梅行方憑借獨家研制的配方，讓殼薄、口感好的梅家瓜蔞籽遠近聞名。如今，常潤品牌的炒貨暢銷周邊城市。
常州市久久香食品有限公司負責人  梅云潔：今年新增加了生產線，（瓜蔞子、吊瓜子）一天的產量差不多3噸，裝禮盒的人開始多了，定制或者拼裝瓜蔞子的禮盒都可以。
此外，阿林臘腸、橫山橋百葉等本地年貨也在熱銷中。接下來，橫山橋鎮(zhèn)將因地制宜、搶抓時機，通過年貨大集、直播等平臺，讓更多人嘗到家鄉(xiāng)美味。

武進新聞

更多>>

武進新聞20250113

武進新聞20250112

武進新聞20250111

武進新聞20250110

武進新聞20250109

武進新聞20250108

武進新聞20250107

武進新聞20250106

武進新聞20250105

武進新聞20250104

武進新聞20250103

武進新聞20250102

視頻推薦

更多>>

湖塘鎮(zhèn)：精準幫扶 為特困老人托起“

《卓越高新區(qū)》恩迪股份：項目投產

沈東集體約談區(qū)委常委會班子成員、

《崇尚實干 勇爭一流》走穩(wěn)走好高

《卓越高新區(qū)》校地合作再添新翼

2025年度常州市十大類民生實事項目