武進餐飲業(yè)玩轉(zhuǎn)“地攤經(jīng)濟”破局淡季 |
| 時間：2025-07-05 22:02:51 來源：武進新聞 作者：陽湖網(wǎng) |
|
下午三點半，位于禮嘉鎮(zhèn)的明珠大酒店門口，20多道菜肴已經(jīng)就位，前來購買的市民絡(luò)繹不絕。酒店經(jīng)理丁綺介紹，每天下午三點半到六點，出攤的菜品包括冷菜、熱菜和點心，每天還推出一些特價菜，比如宮保雞丁五元一份，炸雞腿三元一個。
市民
桂國旺 這個做法肯定很好的，它是便民服務(wù)，給老百姓實惠。
明珠大酒店經(jīng)理
丁綺：雞丁和小酥肉，大概出來五六分鐘就沒了。龍蝦也賣得比較快，還有鴨頭
此時，洛陽鎮(zhèn)的陽湖院子飯店門口也非常熱鬧，菜品種類豐富，經(jīng)理邵新蘭一邊直播，一邊吆喝著，吸引了不少市民前來購買。
市民
戈迎春
味道又蠻好，又清爽又干凈。
據(jù)了解，此番集體“練攤”實為餐飲業(yè)直面6至8月傳統(tǒng)淡季的破局，以“品質(zhì)+親民”為賣點，飯店不僅將部分菜品以接近成本價銷售，更將外擺攤位打造成品牌展示窗口。這種新模式既方便市民選購優(yōu)質(zhì)餐品，又為后續(xù)的家庭聚餐、生日宴等消費場景培育潛在客群。
陽湖院子經(jīng)理
邵新蘭
一個是飯店放下身段，能更好地拉近和消費者的距離。第二，其實我們也在嘗試新的賽道，如果說這塊市場真正能夠做好，我覺得在經(jīng)營淡季的時候是一個很好的補充。
|
|
|
